项目业主： 新疆乌苏啤酒有限责任公司（嘉士伯集团成员）

项目类型： 啤酒酿造与灌装车间通风降温改造

解决方案： 凯美恒工业冷风机+负压风机组合降温系统

项目地址： 新疆乌鲁木齐经济技术开发区喀什西路591号 / 伊宁市巴彦岱镇巴彦岱路7号 / 阿克苏地区温宿县交通路3号 / 库尔勒经济技术开发区安晨大道1599号 / 塔城地区乌苏市塔里木河东路470号

项目时间： 2014年起

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项目背景

新疆乌苏啤酒有限责任公司创立于1986年，2005年成为全球第三大啤酒酿造商丹麦嘉士伯集团成员，现为重庆啤酒股份有限公司旗下企业。公司下辖乌鲁木齐、乌苏、伊宁、阿克苏、库尔勒5家啤酒酿造厂，总产能近50万千升，疆内市场占有率85%以上，销量稳居疆内榜首。旗下销售品牌包括乌苏、新疆、乐堡、嘉士伯、1664等6个啤酒品牌30多个产品品种。其中“乌苏啤酒”已从地方品牌成长为全国品牌，市场遍布全国各地，被消费者称为“新疆礼物”、“国民大乌苏”。公司先后获得“中国品牌价值评价”榜单、全国旅游特色商品金奖等荣誉。

啤酒生产属于典型的热加工与湿作业行业。酿造车间涉及糖化、煮沸、发酵等工序，糖化锅和煮沸锅在运行过程中持续释放热量，发酵工序对温度有严格的工艺控制要求。灌装车间是啤酒厂热负荷最集中的区域，洗瓶机以蒸汽为热源加热碱液用于清洗酒瓶，杀菌机以蒸汽为热源加热水，采用巴氏杀菌法让酒液在一定的温度下保持一定的时间实现杀菌效果。蒸汽产生的热量通过设备传导、辐射散热以及酒液和酒瓶降温的散热，大部分都扩散并滞留在车间空间内。由于热气流的浮力作用，室内空气在垂直方向产生温度梯度，地面和屋顶的温度梯度差高达20℃以上，车间温度常达35℃，天花板处可达40℃以上。

新疆地区夏季高温干燥，啤酒厂车间在蒸汽散热和夏季高温叠加下，作业环境尤为恶劣。灌装线操作工人需在洗瓶机、杀菌机、灌装机旁长时间站立作业，高温高湿环境对体力和专注度消耗极大。与此同时，啤酒生产车间对环境卫生和温湿度有明确要求，降温设备不能引入污染源，不能干扰啤酒生产工艺。

自2014年起，上海虹贝实业有限公司（凯美恒·CAMHEN）与乌苏啤酒建立合作关系，先后为乌鲁木齐、伊宁、阿克苏、库尔勒、乌苏等多家工厂完成车间通风降温改造，采用工业冷风机+负压风机组合方案。

工况痛点

（1）洗瓶杀菌工序蒸汽散热集中，灌装车间热负荷大

啤酒灌装车间的洗瓶机以蒸汽为热源加热碱液清洗酒瓶，杀菌机以蒸汽为热源加热水进行巴氏杀菌。两台设备在生产过程中持续释放大量蒸汽和热量，蒸汽通过设备传导、辐射散热以及酒液和酒瓶降温的散热，大部分都扩散并滞留在车间空间内。多台灌装线同时运行时，车间热负荷巨大，洗瓶机旁、杀菌机旁的工人承受高温蒸汽烘烤。

（2）高大厂房热分层严重，地面与屋顶温差大

啤酒厂灌装车间多为高大跨度厂房，热空气自然上浮在屋面下方形成高温滞留层。由于热气流的浮力作用，室内空气在垂直方向产生温度梯度，地面和屋顶的温度梯度差高达20℃以上。传统侧墙送风方式在如此高大的空间内送风距离不足，冷风难以有效覆盖地面灌装工位。车间上下温差大，地面操作区闷热难耐，而顶部空间却白白积存了大量热量。

（3）高温高湿叠加，蒸汽弥漫空气浑浊

啤酒灌装车间洗瓶和杀菌工序持续释放高温蒸汽，车间内温度高、湿度大，蒸汽弥漫。高温高湿叠加使体感闷热程度远高于普通高温车间。蒸汽在车间内弥漫不仅影响工人视线和呼吸，还可能对设备电气系统造成影响。传统排风扇换气能力弱，蒸汽和热气在车间内长期滞留。

（4）传统通风降温方案效果差、能耗高

普通工业风扇搅动的是车间内已有的热空气，无法引入新鲜冷风，降温效果有限。强制通风在夏季高温时效果较差，将高层的热空气排出室外后，补充进来的空气温度仍然较高，降温效果有限。传统中央空调在啤酒厂高大车间中投入大、运行电费高昂，特别是面积较大、层高较高的车间，降温的能耗和成本高得难以承担。

（5）多工厂气候条件不同，方案需差异化适配

乌苏啤酒下辖5家酿造厂分布在新疆不同区域，乌鲁木齐、乌苏位于北疆，伊宁位于伊犁河谷，阿克苏位于南疆，库尔勒位于巴州。不同区域气候条件差异明显，降温方案需根据各工厂车间结构、灌装线布局和当地气候条件进行差异化设计。

（6）不能影响正常生产

啤酒生产连续性强，灌装线每日运转，市场供应任务重。任何降温改造方案都必须在不影响正常生产的前提下实施。

凯美恒定制方案

针对乌苏啤酒各工厂灌装车间设备散热集中、高大厂房热分层、蒸汽弥漫的工况特点，凯美恒定制了工业冷风机+负压风机组合降温系统。核心逻辑是：工业冷风机从车间一侧正压送入经过滤降温的新鲜空气，负压风机在车间对侧高位强制排出积聚的热空气、蒸汽和浊气，一送一排形成贯穿车间的定向气流，持续置换车间空气，实现整体降温与排湿。

送风端——工业冷风机正压送入降温新风

在车间合适位置布置凯美恒工业冷风机。设备采用蒸发冷却技术，利用水蒸发吸热原理降温，无需压缩机与氟利昂。将室外高温空气经过滤降温后送入车间内部，持续向车间补充降温后的洁净空气。工业冷风机的核心优势在于不依赖密闭空间，在啤酒厂灌装车间相对开放的环境中，冷风机持续送入降温后的新鲜空气，取代了传统空调循环处理车间空气的方式，即使存在开口和缝隙，也能通过持续送风维持降温效果。冷风机送风方向朝向洗瓶机操作位、杀菌机操作位、灌装机操作位和装箱码垛区域，冷风直达工人作业区域。

排风端——负压风机高位排热排湿

在车间对侧墙体高位安装凯美恒负压风机。灌装车间层高高，热空气和蒸汽自然上浮在顶部积聚，负压风机在高位持续运转，将车间上部积聚的热空气、蒸汽和混浊空气强制排出室外。负压风机与冷风机形成“一侧送冷风、对侧高位排热风”的完整定向气流通道。针对高大厂房热分层严重的特点，负压风机高位安装利用热空气上浮特性优先排出顶部积聚的热空气，打破车间上下温度梯度。

系统协同——定向气流置换，持续换气降湿

工业冷风机与负压风机呈对立布置，形成贯穿全车间的持续换气循环。冷风机送入的降温新风沿灌装线流动，携带设备散热、蒸汽和人员体热上升至车间顶部，经负压风机排出室外。一送一排之间，车间内空气被持续置换，既解决了啤酒灌装车间的降温难题，又实现了蒸汽和湿气的有效排出，工人在洗瓶机旁、杀菌机旁作业时体感温度下降，蒸汽闷热感减轻。

多工厂差异化适配——按各厂工况定制方案

凯美恒技术团队分别对乌苏啤酒乌鲁木齐、伊宁、阿克苏、库尔勒、乌苏等多家工厂进行实地勘测，根据各工厂车间结构、灌装线布局、当地气候条件和热负荷强度进行差异化方案设计。设备台数、布置位置、送风角度均按各工厂实际情况定制，确保降温效果最大化。

安装方式——不影响正常生产

工业冷风机和负压风机均为独立模块，安装灵活。负压风机安装于车间对侧墙体高位，冷风机布置于车间送风侧。全部设备安装利用生产间隙分段施工，不影响车间正常灌装生产。

核心设备配置

凯美恒工业冷风机

• 采用蒸发冷却技术，无需压缩机与氟利昂

• 将室外高温空气经过滤降温后正压送入车间

• 送风方向朝向洗瓶机、杀菌机、灌装机操作区域

• 运行能耗低，适配车间长时间连续运行

凯美恒负压风机

• 安装于车间对侧墙体高位，利用热空气上浮特性优先排出顶部积聚热空气和蒸汽

• 与冷风机对侧布置，形成贯穿式气流通道

• 强制排出车间内高温空气、蒸汽和浊气

• 大风量、运行稳定，适配车间长时间连续运行工况

安装布置

工业冷风机布置于灌装车间一侧合适位置，送风口朝向洗瓶机操作位、杀菌机操作位、灌装机操作位和装箱码垛区域。负压风机安装于车间对侧墙体高位，利用热空气上浮特性将车间顶部积聚的热空气、蒸汽和浊气强制排出室外。冷风机与负压风机呈对立布置，构建贯穿全车间的定向气流通道。乌苏啤酒各工厂均按各自车间尺寸和热负荷计算设备数量与风量匹配。全部设备安装利用生产间隙分段施工，不影响车间正常灌装生产。

项目成效

（1）车间温度明显下降

工业冷风机+负压风机组合系统投入运行后，乌苏啤酒各工厂灌装车间温度较改造前明显下降，洗瓶机旁、杀菌机旁、灌装机旁的工人体感温度改善，高温闷热感缓解。

（2）蒸汽和湿气有效排出

负压风机高位持续排热排湿，车间内洗瓶杀菌工序产生的高温蒸汽被持续排出，车间相对湿度降低，蒸汽弥漫问题改善，工人视线清晰度和呼吸环境提升。

（3）高大厂房热分层有效打破

负压风机高位持续抽排，高大厂房顶部积聚的热空气被强制排出，车间上下温差缩小，地面灌装工位不再受顶部热空气下沉的二次影响，闷热感大幅减轻。

（4）多工厂差异化适配验证

方案先后在乌苏啤酒乌鲁木齐、伊宁、阿克苏、库尔勒、乌苏等多家工厂落地运行，针对北疆、南疆、伊犁河谷等不同气候条件完成差异化适配，各工厂实际运行数据验证了系统的稳定性和适配性。

（5）零停产施工

模块化安装、分段施工，不影响车间正常灌装生产进度，市场供应任务按时完成。

（6）能耗成本可控

相较传统压缩式空调方案，蒸发式冷风机无需压缩机，耗电量低，多台设备长期运行的电费支出在可控范围内，有效降低企业运营成本。

客户价值

啤酒酿造与灌装车间的高温问题，叠加了洗瓶杀菌工序蒸汽散热集中、高大厂房热分层严重、高温高湿叠加蒸汽弥漫、传统空调在高大车间中能耗高效果差等多重约束。凯美恒“工业冷风机+负压风机”组合方案，以冷风机正压送入降温新风、负压风机对侧高位排热排湿、定向气流贯穿车间持续置换的系统化设计，实现了对啤酒厂灌装车间高温闷热、蒸汽弥漫等核心痛点的有效治理。

乌苏啤酒作为嘉士伯集团成员，依托嘉士伯强大的品牌资源，拥有“本地品牌+国际品牌”的品牌组合，产品畅销全国30多个省市。2014年起，凯美恒先后为乌苏啤酒乌鲁木齐、伊宁、阿克苏、库尔勒、乌苏等多家工厂完成车间通风降温改造。这份跨越多个工厂、持续多年的合作，验证的是一线灌装车间在连续生产工况下真实可靠的降温效果，以及设备在啤酒厂高温高湿环境中长期运行不衰减的耐用性。

如您的啤酒、饮料、食品酿造生产车间正面临高温高湿、蒸汽弥漫、通风不畅等难题，欢迎联系上海虹贝实业有限公司（凯美恒·CAMHEN），获取专业现场勘测与定制化通风降温方案。

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